《劳动合同法》规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应及时签订书面劳动合同。试用期不是独立阶段，而是劳动合同的组成部分。
试用期期间必须签合同，若未签，用人单位违法，可被责令改正并赔偿劳动者。试用期最长不超过六个月，视合同期限而定。
签订时机：自用工之日起即可签订，最迟一个月内。合同中需约定试用期长度、工资标准及考核条件，避免模糊条款。
若试用期内不签合同，劳动者可要求双倍工资。用人单位不得以试用期为由随意辞退，除非有法定事由。
实践建议：劳动者入职时索要合同副本；用人单位应标准化管理。纠纷时，可求助劳动监察部门或仲裁。