赠与合同是指赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。根据《民法典》规定，赠与合同成立后，赠与人在财产权利转移之前享有任意撤销权，这意味着赠与人可以单方面撤销赠与，而无需受赠人同意。
但是，并非所有赠与合同都允许任意撤销。如果赠与合同经过公证，或者具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与，则赠与人不得任意撤销。此外，如果赠与财产已交付或权利已转移，撤销权即丧失。
赠与人行使撤销权时，应注意法定事由。例如，受赠人有严重侵害赠与人或其近亲属合法权益的行为，赠与人可在知道或应当知道之日起一年内行使法定撤销权。否则，超过时效将无法撤销。
在实践中，赠与人应及时通知受赠人撤销决定，并通过书面形式固定证据，以避免纠纷。如果涉及不动产赠与，需注意登记制度的影响。
总之，理解赠与合同中的撤销权有助于当事人维护自身权益，建议在签订合同时咨询专业律师，以确保合同条款清晰明确。