在买卖合同中，孳息指标的物产生的天然或法定收益，如水果、租金等。根据我国《民法典》第610条规定，标的物交付前产生的孳息归出卖人所有，交付后归买受人所有。这体现了物权转移的原则。
孳息分为天然孳息和法定孳息。天然孳息如动植物的产出，法定孳息如利息、租金。归属规则旨在保护当事人的合法权益，避免因交付时间导致的争议。
实践中，如果合同约定特定交付条件，如分期交付，则孳息归属随之调整。但若无约定，默认适用法律规定。例如，购买果园时，交付前成熟水果归卖方。
若发生违约，如迟延交付，孳息归属可能引发额外纠纷。买受人可要求赔偿损失。建议在合同中明确孳息条款，以减少潜在风险。
总之，了解买卖合同中孳息的归属，有助于当事人合理规划交易，并通过协商优化权益分配。