工程项目合同通常涉及巨额资金和技术复杂性，根据《中华人民共和国合同法》和《招标投标法》，应当采用书面形式。这包括纸质合同或电子合同，以确保条款明确、证据确凿。口头约定虽可能有效，但易引发纠纷，不推荐用于工程项目。
在采用形式上，建议使用标准合同模板，如住建部颁布的《建设工程施工合同（示范文本）》。这有助于规范各方权利义务，包括工程范围、工期、质量标准、付款方式和争议解决机制。
对于大型工程项目，合同还需经过招标程序，并附上图纸、技术规范等附件。采用电子形式时，应确保电子签名符合法律要求，以防无效。合同签订前，建议进行法律审查。
如果合同形式不当，可能导致合同无效或部分无效，引发索赔纠纷。因此，工程项目各方应重视合同形式的合规性，选择专业律师协助起草和审核，以降低风险。
实践中，许多工程纠纷源于合同形式不规范，如缺少签名或附件不全。采用标准形式能有效预防此类问题，确保项目顺利推进。