承包合同是指发包人将工程或工作交给承包人完成的协议，常用于建筑、农业等领域。根据《民法典》第788条，承包人需独立完成工作并承担风险。
承揽合同则强调定作人提供材料或要求，承揽人按约定完成特定工作，如加工、修理。两者区别在于承包合同标的更复杂，涉及管理责任。
在适用场景上，承包合同适合大型工程项目，而承揽合同多用于小型定制服务。混淆两者可能导致法律适用错误。
实务中，签订时需明确合同类型，避免争议。承包合同往往需资质审查，承揽合同更注重成果交付。
若发生纠纷，可依据合同性质适用相应法律条款。建议当事人仔细区分，以保障权益。