在商业实践中，公司有时选择签订协议而非合同。根据《民法典》，协议本质上是合同的一种形式，具有同等法律效力，但协议往往更简略，适用于初步约定。
不签合同签协议可能导致条款不完善，如缺少违约责任、争议解决等，增加纠纷风险。若协议内容违法或不明确，同样可能被认定无效。
法律上，协议需满足合同成立要件，包括主体合格、意思表示真实。企业应避免以协议规避合同审查，否则可能面临税务或行政问题。
建议在协议中明确转化为正式合同的条件，或直接签订完整合同。实践中，可咨询律师完善协议条款。
总之，虽然协议灵活，但不宜滥用，以免影响权益保障。