根据《食品安全法》第131条，食品经营者对配送过程食品安全负主体责任。网络平台作为经营者，需审查入网商家资质并确保配送符合冷链等要求。
配送中食品变质，若因平台或骑手过错导致，平台承担赔偿责任；若商家提供不合格食品，则商家承担主要责任，平台负连带责任。
建议平台制定严格配送规范、购买食品安全责任险，消费者发现变质食品应及时留存证据，向市场监管部门投诉或起诉维权。
食品安全法
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2025-12-31 09:19:33
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食品配送过程中食品变质的责任认定与法律风险防范
摘要：食品配送中食品变质，平台、商家、骑手责任依过错划分，消费者可依食品安全法索赔。