根据《食品安全法》，鸭毛去除过程须在指定屠宰场所进行，使用热水浸烫或机械脱毛方法，温度控制在60-65℃，以防细菌滋生。
操作前需取得动物检疫合格证明，避免非法屠宰。快速脱毛可采用蜡脱法，但必须确保设备消毒，防止交叉污染。
若涉及商业加工，需申请食品生产许可证，记录操作流程，接受监管部门检查，以保障消费者权益。
食品安全法
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2025-12-31 22:38:00
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家禽加工中快速去除鸭毛的法律合规与操作指南
摘要：快速去除鸭毛需遵守食品安全法，确保卫生标准，避免污染，提供实用合规建议。