从事香肠加工须先取得食品生产许可证，按照《食品安全法》规定，建立食品安全管理制度，确保原料采购和生产过程符合卫生标准。
加工中需执行GB 14881食品生产通用卫生规范，控制微生物污染，并标注产品标签，包括成分、生产日期和保质期。
违反法规可能面临行政处罚，企业应定期自查，接受监督抽检，避免食品安全风险。
食品安全法
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2026-01-03 18:04:15
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香肠加工企业需遵守哪些食品安全法律法规及合规要点
摘要：解答香肠加工需取得生产许可、遵守卫生标准，确保食品安全合规。