根据《食品安全法》，自制酸奶属个人食品加工，须确保原料新鲜、环境卫生，防范细菌污染导致食源性疾病。
若自制酸奶用于家庭消费，无需许可；但若出售，则需取得食品经营许可证，否则涉嫌违法经营。
建议定期消毒设备，记录制作过程，如发生食品安全事故，可依据《民法典》追究侵权责任。
食品安全法
•
2026-01-05 09:01:05
•
5.2k+ 阅读
自制酸奶的食品安全法律合规：家庭制作需防范污染风险与责任
摘要：自制酸奶须遵守《食品安全法》，注重卫生标准，避免法律责任，提供家庭合规建议。