根据《食品安全法》，腌酸菜生产须取得食品生产许可证，使用合格原料，实施HACCP体系，防止微生物污染。
销售环节需标注生产日期、保质期及成分，禁止虚假宣传，消费者权益受《消费者权益保护法》保障。
违规如卫生不达标可致行政处罚，情节严重涉嫌生产销售伪劣产品罪，建议定期检测并记录生产过程。
食品安全法
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2026-01-05 09:51:06
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腌酸菜生产销售中食品安全法的合规要求及违法风险分析
摘要：腌酸菜需严格遵守食品安全法，确保卫生标准，避免污染，违规面临行政罚款或刑事责任。